Viisukuppila

Jestas sentään Olipas pahaa!!!
Olikohan se tällä palstalla kun joku kehui Dr.Oetkerin valmis pizzaa.?
Minä onneton maistoin sitä,ihan oli kuin Lid´l pizzaa eri laatikossa vain YÖK. Ihan oli kyllä YÖKKIÄ!!!

Minkäslaisia pääsiäismenuja teillä muilla Kuppilan kokeilla muuten on? Itsehän en oikeastaan pääsiäistä varsinaisesti vietä, mutta pääsiäisruoka on kyllä niin hyvää että aion valmistaa pääsiäisaterian :P

Valmistan lammaspataa, jossa on kuutioidun lampaanpaistin lisäksi pekonia, punasipulia, punaviiniä sekä tietysti valkosipulia. Lisäkkeenä on valkosipulisia lohkoperunoita ja haudutettuja porkkanakuutioita. Jälkiruoaksi teen tietysti pashaa - mutta ilman rusinoita, koska mieheke ei niistä pidä. Juomaksi vettä ja samaa punaviiniä, jota lorautan lammaspataankin. Nam!

Täytyypä muuten mennä nyt tekemään sitä pashaa, että ehtii valua yön yli...

Kesä jo melkein ohi, mutta kukaan ei ole antanut reseptivinkkejä kesäpöytään!

Mie herkuttelin tänään uusilla perunoilla ja Islannin sillillä (Jönsin pyytämällä) Siinä on kyllä joka kesäinen herkkuruoka!

Tänä kesänä on myös grillituotteet ja olut maistuneet ja se näkyy...

Uusienperunoiden kanssa omatekoista sienisalaattia jossa on rehellistä kermaa kostukkeena ja paljon sipulia. njam!
Makkarat on miltein jäänyt syömättä tänäkesänä toivottavasti se näkyy.

Tarjolla olisi anjovismarinoitua paprikaa, chilimarinoitua fetajuustoa, espanjalaista perunamunakasta, kirkasta perunasalaattia uusista perunoista ja omenasta, paholaisen munia, tomaatti-sipulisalaattia, minitortilloja cheddartäytteellä ja salsaa.

Ja grilliin laitetaan Wotkinin soijamakkaroita ja tuoretta tonnikalaa.

Ihana tää meidän VAIHTELEVA kesämenyyy: makkaraa grillattuna, makkaraa paistettuna, makkaraa keitettynä, makkaraa "Lauantaina", makkaraa uunitettuna........ Röyh.

Tosi helppo ja yksinkertainen mutta hyvä: Osta ISOJA herkkusieniä, maksaa rahaa tosi vähän. Poista jalka ja halkaise, laita likoomaan astiaan jossa on puoli desiä ruokaöljyä, desi ruokakermaa, ja desi vettä ja mausteksi suolaa ja maustepippuri. Anna olla siellä n.30 min. Ja ei kun grilliin. Aivan sairaan hyvää!!!!!! Samassa liemessä voi uittaa myös sipulilohkot ja laittaa ne folioon. Niiden kypsyminen kestää hiukan kauemmin joten laita ne ensin grilliin. Nam! Sit tietty lisäksi perunaa, pihviä, silliä, salaattia.....jne...

Mä luin, että sitä ruokaa varten pitäis ostaa "maksaa tosi vähän" Siin vaiheessa meinasin jo kääntyä kannoillani... Mut älysin

Tässä tulee vinkkiä, jonka pohjana on Jukan soijarouhelasagnekastike.

JukkaV:n lämpimät voileivät

1 dl tummaa soijarouhetta
3 dl vettä
1 prk tomaattimurskaa
1 pss keittojuureksia
1 pss sipulikuutioita
mustapippuria

Keitä seosta jonkin aikaa kattilassa, niin, että kiehuu. Tämän jälkeen anna vetäytyä ja voitele

haluamasi määrä leipäviipaleita (ei ruislimppua tms., vaan ns. vaaleaa leipää)

Laita kunnolla soijarouhekasvisseosta leipien päälle ja laita n. 200 asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi. Sitten ota pois uunista nuo leivät ja ripottele niiden päälle

juustoraastetta (esim. mozzarellaa)

ja laita vielä noin 5 minuutiksi uuniin. Ota pois, kun juusto on kauniisti hiukan ruskistunut.

Toni kirjoitti: Mä luin, että sitä ruokaa varten pitäis ostaa "maksaa tosi vähän" Siin vaiheessa meinasin jo kääntyä kannoillani... Mut älysin

Sori, kävin korjaamassa erehdyksen. Se näyttikin ihan hassulta.." vähän maksaa ja sit grillii..."

Kehuin noita jogurtteja laihdutusvinkeissä, niin päivän lämpimäksi ateriaksi voisi sitten tehdä hyvää, tulista tomaattikeittoa;

1 paprika, valkosipulinkynsiä maun mukaan ja 1 sipuli pilkotaan ja freesataan pannulla tilkassa öljyä, ei kuitenkaan niin että saisivat väriä. Itse tykkään laittaa mukaan myös chilejä, mutta muistakaa testata niiden vahvuus ensin maistamalla.

Freesatut jutskat kaadetaan kattilaan, mukaan 2 prk tomaattimurskaa ja 2 murskapurkillista vettä. Samalla huuhtoutuu kaikki murska mukaan.

Mukaan suolaa, mustapippuria ja oreganoa reilusti. Jos chilit on passattu ja/tai tykkää mausteisesta ruoasta niinkuin minä, niin sitten maun mukaan sambal oelekia.

Keitetään 10-15 minuuttia ja lopuksi soseutetaan. Ihan taivaallisen hyvää, ja ei pilaa dieettiä. Todellakaan.

mä ajattelin tehdä tänään ruuaksi nakkikeittoa. Jos jollakulla on jotain vinkkejä, miten siitä saa megamegahyvää megahyvän sijaan, niin kertokaas!

Millainen on megahyvän resepti?

Lähes keittoon kuin keittoon kuuluu tosin tän mielestä juuriselleri, laakerinlehti ja loraus soijakastiketta...

megahyvä on ihan vaan perusnakkikeitto, eli nakkeja, vettä, juureksia, lihaliemikuutio ja perunaa ja mausteita..

Kuulostaakin ihan megahyvältä. Muistat vain käyttää tuoreita juureksia, eikä mitään pussijuttuja ja annat hautua PIIIIIIITKÄÄÄÄÄÄÄÄN niin hyvää tulee...

kyllä mä ton jotenkin onnistun pilaamaan

(pssst. itikka. Kiitoksia kovasti siitä perunasalaattireseptistä..tein sitä tupareille ja HYVINHYVINHYVIN meni kaupaks! )

Oliko se nyt sitä rahkaa vai?

juuri sitä yks kavereista kysy, että onko toi jotain rahkaa? Sitten kun sanoin, että no ei oo kun perunasalaattia...se katto vähän aikaa ja sit otti sitä ja sano, että olipas hyvää! Sen jälkeen muut epäili, että mun tekemissä muffinsseissa ois ollu sit jotain lihaa marjojen lisäks

"Kuuluuks näitä sit syödä ton rahkan kanssa?"

JeSSSe kirjoitti:juuri sitä yks kavereista kysy, että onko toi jotain rahkaa? Sitten kun sanoin, että no ei oo kun perunasalaattia...se katto vähän aikaa ja sit otti sitä ja sano, että olipas hyvää! Sen jälkeen muut epäili, että mun tekemissä muffinsseissa ois ollu sit jotain lihaa marjojen lisäks

"Kuuluuks näitä sit syödä ton rahkan kanssa?"

Toisaalta täytyy muistaa, että itsetehty ruoka saattaa aiheuttaa joissakin ihmetystä näinä valmisruoan ja einesten luvattuna aikakautena.

Mutta kiva kuulla, että maistui. Hauska olisi ollut maistella sun versiota tuosta salaatista. Mutta ensi kerralla sitten, kun ei ole hää-menoja...

Ai niin... eilen tuli tehtyä taivaallisen lihottavaa jauhelihakastiketta:
naudan jauhelihaa
pekonia
reilusti tuoreita chilipaprikoita
pari sipulia
voita
jauhoja....

...ja lopuksi ranskankermaa, dijonia ja paljon valkopippuria... NAM!

Nams nams... Pelkkä lukeminen sai jo kupeet levenemään. Pitää siis kokeilla

Oi oi, jauhelihakastike on kyllä toisinaan taivaallisen hyvää perusruokaa -tuosta nakkikeitosta puhumattakaan. Syksy on minulle ehdottomasti keittoaikaa, juuri Itikan mainitsemat ei-pakastetut juurekset ovat ihanimmillaan. Aah; palsternakkaa, lanttua, porkkanaa, mukulaselleriä. Purjoista ja sipuleista puhumattaakaan. Pyöräytin juuri perinteisemmän jauhelihasoosin a'la mummo, jossa ei säästellä maustepippurissa. Mummon ohjeeseen kuuluu kermaa ja voita mutta ilmankin tulee suussasulavan hyvää. Kiitos sille fiksulle ihmiselle, joka on keksinyt nämä kevytkermat yms. ruuanlaittojutskat.

Tietääkö joku, myydäänkö siviilihenkilöille sellaista tehdasmunaa (pun not intended), jota ravintolat ja kahvilat käsittääkseni monesti käyttävät? Siis sellaista metrimunaa (pun still not intended), joka on koneellisesti muodostettu ja kypsennetty.

Näet kuin pännii kerta kerralta enempi ja enempi nuo munat, joiden kuoret eivät suostu irtoamaan ilman tuhannen päreiksi pirstoutumista. Ja vievät vielä tarttumalla puolet valkuaisesta mukanaan.

Jvvv kirjoitti:Tietääkö joku, myydäänkö siviilihenkilöille sellaista tehdasmunaa ? Siis sellaista metrimunaa .

Anteeksi Jvvv, oli ihan pakko . Toi oli niin hauskasti sanottu .

Ja tuohon kuorien kiinnijäämiseen on sellainen apukeino, että laita keitinveteen suolaa (estää samalla kuoren rikkoutumisen keiton aikan) ja sitten nosta munat kylmään veteen vähäksi aikaa, sen jälkeen kuorien pitäisi kyllä irrota kunnolla. Jos muna on kovin tuore, niin kuori jää helpommin kiinni kalvoon.

Juu, kyllähän tuo "kylmä kylpy" helpottaa monesti kuorien irtoamista, muttei aina. Suolaa täytynee kokeilla ensi kerralla. Jos ei sitä metrimunaa sopuhinnalla eteen tarjota.

Mitä tää metrimuna on? Mulle kans semmosta! Mä oon muutenkin nii huono munien keittämisessä ku en jaksa kelloo vehdata enkä ostaa munakelloo niin on aina sattuman kauppaa onks ne munat löysiä vai kivikovia.

Metrimuna? Mulle kans, kiitos.

Papageno71 kirjoitti:Metrimuna? Mulle kans, kiitos.

sehän olikin näköjään oiva reseptivinkki

Mulle herahti ainakin jo vesi kielelle

LOISTAVIA SIENIRUOKAOHJEITA TÄNNE, kiitos

Tämä on vakava asia! Unohdin Stockan Herkussa tänään käydessäni etsiä tuota munatuotetta.